Hangi unda gluten yoktur? Glütensiz diyet; Buğday, çavdar, arpa ve yulaf içeren tüm yiyecekleri (tahıllar, makarna ve birçok işlenmiş gıda) yemekten kaçının. Mısır, patates, pirinç ve soya unu güvenlidir. Et, meyve ve sebzeler glüten içermez. Buğday unu glutensiz mi? Bu nedenle, tam buğday unu ne yazık ki yüksek miktarda glüten içerir. Kısaca: “Çölyak hastalığı olan kişiler tam buğday unu yiyebilir mi?” Maalesef, sorunun cevabı “hayır”dır. Gluten hangi ekmekte yok? Hangi ekmek gluten içermez sorusuna en sık verilen cevap: karabuğday ekmeği, Hindistan cevizi unundan yapılan ekmekler, nohut unundan veya ekşi mayalı ekmekler ve mısır unundan yapılan ekmekler. Tam buğdayda gluten var…
Yorum Bırak