Tekirdağ Köftesi özelliği nedir? Tekirdağ Köfte’nin bir diğer öne çıkan özelliği ise Tekirdağ Köfte’de kullanılan kıyma makinesinin eti hamur haline getirmesidir. Tekirdağ Köfte elastik bir kıvama ve homojen bir yapıya sahiptir. Bu elastik kıvam ve homojen yapı tam bir görünüm sağlar. Tekirdağ Köftesinin içine ne konur? Eski adı Tat köfte, diğer adı Hacıköylü köfte olup zamanla Tekirdağ köftesi haline gelmiştir (Serez, 1997).Hazırlanışında %80-85 orta yağlı dana eti, %8-10 galeta unu veya galeta unu, %3 soğan, %2 tuz, sarımsak ve baharatlar (kimyon, karabiber) kullanılmaktadır. Tekirdağ köftesine yumurta konur mu? Kıymayı bir kaseye koyun. Kıymaya baharatları ve ekmek dilimlerini ekleyin ve 5…
Yorum Bırak