Leblebi Kütahya mı Çorum mu? Bir Aşk Hikâyesi
Bazen bir atıştırmalık, hayatın en güzel anılarını hatırlatır. Bazen de o lezzet, sizi bir yerden başka bir yere götürür. Bugün size, Çorum ve Kütahya arasında, sadece bir leblebinin peşinde geçen bir yolculuktan bahsedeceğim. Bu, bir kıta mesafesinin ötesinde, iki farklı dünyayı birleştiren bir hikâye. Kütahya mı, Çorum mu? Hadi, hep birlikte bu yolculuğa çıkalım.
—
Zeynep, bir sabah Kütahya’daki evinden çıkarken, pencereden dışarı bakıp içini çekti. Bir çay içip sabah rutiniyle meşgul olmadan önce, telefonuna gelen mesajı okudu. Emre, Çorum’daki leblebi fabrikasının müdürüydü. Yıllardır iş ilişkisi devam eden iki şehir, bir şekilde, birbirlerinin rakibi olmuştu. Ama Zeynep ile Emre’nin ilişkisi her zaman işin ötesindeydi. Aralarındaki konuşmalar sadece iş değil, hayattan, aşktan ve en önemlisi… leblebi hakkındaydı.
Zeynep’in Kütahya’daki evinde, leblebi her zaman en sevilen atıştırmalık olmuştu. Kütahya’nın meşhur leblebisinin kıvamı, boyutları ve tatları, ona çocukluğundan gelen bir huzur verirdi. O yüzden her fırsatta, Kütahya’dan aldığı leblebileri sevdikleriyle paylaşır, şehrin sıcaklığını, dostluğunu ve derin köklerini her an hatırlatırdı. Ancak Emre’nin, Çorum’dan gönderdiği leblebiler de farklı bir boyuttaydı. Çorum’un leblebisi, daha sert ve yoğun bir tada sahipti. Çorum’un leblebisi, bir yudum su alındığında ağızda hemen kendini gösterir, insanın damarlarına kadar işlerdi. Zeynep, Emre’ye her zaman takılırdı: “Çorum’unkiler biraz acayip, sanki dişlerimi ağrıtacak kadar sert!” Emre ise gülerek, “Kütahya’nınki yumuşak, Kütahya’yı özlediğinde git, ben seni beklerim!” derdi.
—
Emre, çözüm odaklıydı. Her zaman daha analitik düşünür, işlerini stratejik şekilde yürütürdü. Çorum leblebisinin Kütahya’dan farklı olmasını, bir avantaj olarak görüyordu. Sonuçta, her yerin leblebisi kendine özgüydü. Kütahya leblebisi yumuşak ve daha hafifken, Çorum leblebisi o sert yapısıyla daha fazla dayanıklılığa sahipti. Çorum’un leblebisini daha çok tercih eden müşteriler olduğunu düşünüyordu. Emre’nin vizyonu, sadece leblebi üretimini geliştirmek değil, aynı zamanda Çorum’u, bu tatlı atıştırmalıkla dünyaya tanıtmaktı.
Zeynep’in karşıt bakış açısı ise, daha insancıldı. Kütahya’daki leblebi üreticileri, yüzyıllardır aynı geleneksel yöntemleri kullanarak üretim yapıyordu. Kütahya’nın leblebisi, kalpten gelen bir özenle işleniyordu. İnsanlar, leblebi üretiminde yalnızca işini yapmıyor, şehirlerine duydukları sevgiyi de katıyorlardı. Zeynep için, Kütahya’daki leblebi, sadece bir atıştırmalık değil, toplumun bağlarını pekiştiren, kültürel bir bağlayıcıydı. Ailelerinin nesilden nesile aktardığı geleneksel tariflerle yapılan leblebi, Kütahya halkının yaşam biçimini ve duygusal derinliğini yansıtıyordu. Zeynep’in her lokması, onun köklerine olan bağlılığını hatırlatıyordu.
—
Zeynep ve Emre’nin birbirlerine olan ilgisi, sadece leblebiyle sınırlı değildi. Kütahya’daki samimiyet ve sıcaklıkla, Çorum’daki stratejik büyüme arasındaki farkları birbirlerine anlatırlarken, leblebi bir bağlayıcı haline gelmişti. Zeynep, Çorum’a gitmeye karar verdi; Emre, ona şehirdeki en güzel leblebi üretim alanlarını gösterecek, ardından birlikte bir kahve içip, tüm sohbetlerinde leblebinin avantajları ve zorlukları üzerinde tartışacaklardı.
—
Kütahya mı, Çorum mu? Bu sorunun cevabı belki de her zaman değişecektir. Zeynep, Kütahya leblebisinin zarif ve narin yapısını severken, Emre Çorum’un sert ve güçlü leblebisinin karakterini benimsemişti. Her ikisi de, kendi şehrindeki leblebiyi sahiplenmişti, ama aslında ikisi de birbirlerinin tatlarını takdir ediyordu. Kütahya’daki leblebi, şehrin sakinliği ve içtenliğiyle özdeşleşmişken, Çorum’daki leblebi, dayanıklılığı ve güçlü yapısıyla bir savaşa dayanacak kadar kuvvetli hissediliyordu.
—
Siz ne düşünüyorsunuz? Kütahya’nın yumuşacık, hafif leblebisinden mi yanasınız, yoksa Çorum’un sert, diri leblebisinden mi? Kendi şehrinizin leblebisinin farklarını hissettiniz mi? Yorumlarda buluşalım, siz de kendi deneyimlerinizi paylaşın. Belli ki, her şehre ait leblebi, o şehrin ruhunu bir şekilde taşıyor.